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Camuti Tips - Il nuovo trend:
la risto-macelleria

Il nuovo trend: la risto-macelleria
10 Giugno 2021 marketing

“CAMUTI TIPS – consigli e idee in cucina”

con gli Chef consultant Camuti


 

Il mondo del food è sempre in continuo mutamento e sempre più attento alle richieste di una clientela che, nella frenesia del quotidiano, cambia i suoi usi anche a tavola. Dopo il mordi e fuggi dei fast food sembra che l’ultima tendenza dei consumatori sia quella di ricercare un pasto veloce e sfizioso, ma allo stesso tempo salutare e preparato da mani esperte. La richiesta è quella di un mix tra tradizione e innovazione che trova la sua risposta nella gastro-macelleria e risto-macelleria. È così che la macelleria moderna incrementa la sua offerta con l’introduzione di piatti pronti.

Questa nuova moda, partita dagli Stati Uniti, sta spopolando in Italia, già rinomata per la buona cucina, la sua  particolare attenzione per l’alta qualità dei cibi oltre che per la tradizione nella preparazione delle carni. Nel nostro bel paese questo nuovo trend non poteva che assumere un significato più alto. In Italia mangiare un ottimo hamburger o degustare un tagliere di salumi e formaggi è diventato un trend per palati sopraffini.

Nelle risto-macellerie non si ordina da un semplice menù, la carne selezionata viene scelta dal cliente direttamente nelle celle frigorifere o dai maturatori in cui è esposta, viene cotta alla brace o alla griglia e consumata direttamente in negozio.

Se hai una macelleria, un ristorante o una gastronomia e desideri ampliare la tua offerta o se stai pensando di aprire un nuovo locale di tendenza e desideri ricevere consigli su attrezzature e progettazione per la tua nuova attività richiedi info al nostro personale specializzato e ai nostri chef consultant.

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