Marchio di eccellenza del nostro pantheon di fornitori tecnologici, Irinox rappresenta un punto di riferimento mondiale nella produzione di abbattitori rapidi di temperatura e sistemi di conservazione professionali. L’azienda con sede a Corbanese, in provincia di Treviso, vanta oggi 408 collaboratori, 4 filiali estere e 70.000 sistemi installati nel mondo, ed è una realtà globale in costante crescita.
La rivoluzione fredda nella conservazione alimentare: Irinox
Irinox è la prima azienda al mondo ad aver introdotto e sviluppato i concetti di raffreddamento rapido e surgelazione controllata, rivoluzionando così il modo in cui professionisti e industrie trattano il cibo. La sua tecnologia avanzata, frutto di un costante impegno di ricerca e sviluppo, è pensata per garantire qualità, sicurezza e riduzione degli sprechi nella conservazione alimentare.
I settori di applicazione
Le soluzioni Irinox trovano impiego in tutti i principali ambiti del mondo food:
- Gelateria
- Pasticceria
- Ristorazione
- Catering
- Panificazione
- Food Retail
- Food & Beverage Industry
Ogni macchinario è progettato per garantire risultati impeccabili, indipendentemente dalle dimensioni dell’attività o dalla complessità del processo produttivo.
Il freddo come alleato creativo
Oltre alla tecnologia, Irinox trasmette una vera cultura del freddo: non solo per conservare, ma per esaltare la qualità del cibo.
Processi come abbattimento, surgelazione e lievitazione controllata permettono di preservare struttura, sapore e valori nutrizionali, ottimizzando tempi e risorse in cucina.
Che si tratti di biscotti, pan di Spagna o croissant, Irinox fornisce cicli dedicati, personalizzabili e programmabili, che trasformano ogni laboratorio in un ecosistema produttivo efficiente e sostenibile.
MultiFresh® Next: la potenza che non inquina
La nuova gamma MultiFresh® Next rappresenta l’evoluzione tecnologica e sostenibile degli abbattitori Irinox. Questa linea innovativa utilizza gas refrigerante naturale R290 (propano), una scelta che riduce l’impatto ambientale e migliora le performance energetiche.
MultiFresh® Next è disponibile nei modelli S, M e L, con capacità da 25 a 70 kg. Inoltre, nelle versioni Essential ed Excellence, permette alternare le funzioni “fredde”, dal raffreddamento alla surgelazione, alle funzioni “calde, come cottura a bassa temperatura, pastorizzazione e lievitazione programmata.
Una vera e propria centrale multifunzione per la cucina moderna.
CP Next, CK Next e MultiProof® Next: la nuova generazione del freddo
Accanto agli abbattitori, Irinox propone anche sistemi di conservazione intelligenti:
- CP Next e CK Next: conservatori capaci di gestire temperatura e umidità per mantenere al meglio le qualità nutrizionali e sensoriali dei prodotti;
- MultiProof® Next: il lievitatore multifunzione che integra le tecnologie di conservazione con funzioni dedicate alla lievitazione diretta, programmata o non-stop.
Soluzioni eccellenti, che si distinguono per uniformità della ventilazione, personalizzazione dei processi e facilità d’uso, rispondendo alle esigenze dei laboratori artigianali e industriali.
FreshCloud®: il freddo connesso
Con FreshCloud®, Irinox porta la tecnologia del freddo nell’era digitale.
Questa piattaforma smart, basata su tecnologia IoT, consente di monitorare, programmare e gestire da remoto tutti gli abbattitori e conservatori connessi.
Tramite app, l’utente può:
- controllare in tempo reale cicli, temperature e stati operativi;
- ricevere aggiornamenti software automatici;
- generare report HACCP;
- nel caso di allarmi o anomalie, permettere al Service Partner Irinox di intervenire tempestivamente.
Un sistema che semplifica i flussi di lavoro e aumenta la produttività, nel pieno spirito della digital transformation.
Smart Airflow System: la ventilazione che conserva
Fiore all’occhiello dei conservatori professionali Irinox, lo Smart Airflow System.
Questo innovativo sistema di ventilazione, dotato di due sonde di controllo, permette di distribuire l’aria attraverso un doppio convogliatore creando flussi uniformi, uno centrale e due laterali.
In questo modo questo modo, la temperatura dell’aria rimane costante e stabile, l’umidità viene controllata in modo preciso e l’aria risulta distribuita in tutti i ripiani del multi-lievitatore.
La sostenibilità
al servizio del freddo
Irinox ha scelto di diventare una Società Benefit, integrando obiettivi sociali e ambientali nel proprio statuto.
Questo impegno implica che le attività commerciali mirano a creare un impatto positivo sulla società e sull’ambiente, oltre a perseguire il profitto finanziario. Tale decisione riflette la volontà di operare in modo etico e responsabile, bilanciando le esigenze di tutte le parti interessate, inclusi collaboratori, clienti, comunità e ambiente.
