I settori del gelato, della pasticceria, della panificazione, della pizza e del caffè generano complessivamente un valore superiore ai 40 miliardi di euro, considerando consumi interni, export e indotto, coinvolgendo in Italia decine di migliaia di imprese e professionisti attivi nella produzione e nella commercializzazione di prodotti e tecnologie, rendendo il Sigep l’evento internazionale più importante.
Il Sigep world è la fiera di settore per professionisti della ristorazione, specialmente per i settori:
- Gelato artigianale
- Pasticceria e cioccolato
- Caffè
- Bakery
- Pizza
Come anche scrivono sul sito ufficiale sigep.it, questo evento viene presentato come “il luogo dove il futuro prende vita”, un punto di riferimento per la community internazionale del foodservice.
Il Sigep non è solo esposizione, è scoperta, idee, confronto.
Obiettivo del Sigep Word è proprio quello di sviluppare innovazione, business e networking tra i fornitori di settore, pasticceri e chef.
Ogni anno, migliaia di operatori da tutto il mondo si incontrano per scoprire le ultime tendenze, confrontarsi sulle tecnologie di produzione, stringere accordi commerciali e partecipare a dimostrazioni tecniche e competizioni internazionali
All’interno della fiera potrai scoprire:
- Tendenze future, esposizione di prodotti, materie prime,attrezzature, tecnologie e servizi
- Accrescere i tuoi contatti commerciali, collaborazioni …
- Confronto e consulenze in stand, aree talk, workshop, show-cooking .
Nel 2026 l’evento si ripresenta con numeri e contenuti in crescita:
Oltre 1.300 marchi espositivi provenienti da più di 45 Paesi.
+28% di espositori esteri rispetto alle edizioni precedenti, segno di una fiera sempre più internazionale
L’evento si distingue anche per il coinvolgimento di un’ampia rappresentanza internazionale, con l’India come Guest Country 2026, e la partecipazione di buyer provenienti da oltre 75 Paesi, rafforzando il ruolo di SIGEP quale piattaforma di scambio e innovazione globale.
Novità 2026
Tante novità sono previste quest’anno,
la digitalizzazione sarà uno dei temi centrali, con soluzioni tecnologiche pensate per rivoluzionare produzione e marketing. Dai processi automatizzati per gelato e pasticceria, fino all’uso dell’intelligenza artificiale per la personalizzazione dei prodotti e alle tecnologie immersive per formazione ed experience design, il futuro del settore sarà sempre più smart e connesso.
Si parlerà di packaging sostenibile, ingredienti a basso impatto ambientale e pratiche di produzione eco-friendly,
Verranno introdotti gusti innovativi, come combinazioni di ingredienti esotici, prodotti vegani e senza allergeni, e linee di prodotti a base di superfood…
Tra i progetti e iniziative originali, verranno presentati:
- Gelato Meets Chains
- Pizza (R)evolution
- Luxury Hotel Food Experience & Innovation Bar
- International Start-Up Village
Camuti sarà presente al SIGEP World 2026 in qualità di visitatore. Parteciperemo all’evento per osservare da vicino le nuove tendenze, le tecnologie e i format emergenti del foodservice.
Un’occasione di aggiornamento e confronto utile a tradurre l’innovazione di settore in soluzioni progettuali concrete.
Info utili:
l’evento si svolgerà dal 16 al 20 Gennaio 2026 con orario di apertura dalle 10:00 alle 18:00 presso il centro fieristico di Rimini.
Sito ufficiale: https://www.sigep.it/it
per partecipare: https://www.sigep.it/it/visitare/info-utili-visitatore
Brochure scaricabile
