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Onda Blu, una storia di passione per il mare e per il buon cibo

Onda Blu, una storia di passione per il mare e per il buon cibo
21 luglio 2017 marketing
Onda Blu, mare e buon cibo

Una storia di passione per il mare quella di Onda Blu, che da decenni gestisce l’allevamento, la lavorazione e la commercializzazione all’ingrosso e al dettaglio di molluschi, crostacei e pesce fresco nel siracusano.

L’azienda nasce nel 1985 a Siracusa, possiede vari punti vendita. Uno dei locali si trova a Isola una zona marittima nel siracusano, dove si svolge parte dell’attività zootecnica, e dove a breve concluderemo i lavori di realizzazione di un ristorante fronte mare dalla vista mozzafiato, l’altra attività commerciale si trova in via Elorina a Siracusa.

Oltre alla vendita al dettaglio, Onda Blu effettua anche forniture per la grande distribuzione, comunità, ristoranti, alberghi. La società è riuscita negli anni a conquistare notorietà grazie all’alta qualità dei frutti di mare e del pesce di provenienza certificata.

La forza dell’azienda oltre all’eccellente qualità di pesci e mitili i è il ristorante collocato nella parte retrostante il punto vendita di via Elorina, dove si può assaporare il pesce in tutte le sue più disparate declinazioni, dal crudo marinato, alle zuppe, primi e secondi accontentando anche i palati più esigenti.

La Nostra Azienda, leader nel settore delle forniture ed attrezzature professionali per la ristorazione, ha collaborato all’ideazione di un grande progetto per il ristorante Onda Blu, realizzando l’intero impianto di cottura della cucina, inserendo nuove e innovative attrezzature tecnologiche e riorganizzando gli spazi.

 

Onda Blu, una storia di passione per il mare

Il fiore all’occhiello del nuovo impianto di cottura è la cucina modulare a sbalzo a marchio Mareno, Serie Star 90. Una cucina sospesa, che coniuga igiene e comodità d’uso ad un’immagine moderna e pulita, indicata proprio per i ristoranti che hanno esigenze lavorative particolari. Con una struttura autoportante e un unico telaio interamente in acciaio inox, alloggia le varie apparecchiature: piani cottura, cuocipasta, friggitrici, griglie, la sua particolare forma cava all’interno ha reso facile il passaggio dell’impiantistica.

Onda Blu, una storia di passione per il mare

La cucina di Onda Blu è stata fornita di 2 forni Rational GN 2/1 sovrapposti con sistema Combi Duo ad elevate prestazioni di cottura e funzionalità, 4 conservatori e un abbattitore da 70 kg a marchio Irinox.

Onda Blu, una storia di passione per il mare

Una cucina che funzioni a dovere deve prevedere diverse aree distribuite in relazione al tipo di servizio del ristorante: per Onda Blu abbiamo previsto quindi un’area di lavaggio, fornita di macchine altamente performanti e tecnologiche, divisa fra piatti e bicchieri e dotata di un complesso sistema di trattamento acque con addolcimento e osmosi.

Onda Blu, una storia di passione per il mare

All’interno della cucina è stata creata un area celiaci, attrezzata e fornita di un’altra zona cottura e di un SelfCookingCenter® XS di Rational.

Onda Blu, una storia di passione per il mare

Il Nostro Staff ha progettato e installato in tutta la cucina un moderno impianto di areazione a controsoffitto aspirante per offrire ampia libertà e sicurezza di movimento, un’aspirazione e una climatizzazione totale in ogni zona.

Infine per completare nella sala del ristorante è stato allestito anche un angolo bar, con una struttura in legno rovere spazzolato, con mensole per la disposizione dei vini.

Onda Blu, una storia di passione per il mare

È stato stimolante dare il nostro contributo a questo grande progetto che ci ha visti impegnati per offrire le migliori apparecchiature e Noi di Camuti siamo fieri di essere parte di questo grande successo.

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