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Arriva la prima edizione di RistOnlife
Arriva la 1° edizione di RistOnlife – L’evento per i Ristoratori che guardano al futuro.
Due giorni di networking e confronto con gli imprenditori e
chef del settore Ho.re.ca
Ce lo fanno sapere diversi Osservatori di mercato, tra cui Confimprese-EY, che riporta il dato positivo del + 11.4% del mercato della ristorazione a giugno 2022 rispetto al giugno 2021. Anche Trendlab, attraverso un’analisi qualitativa, evidenzia come oggi si richiede all’interno del mondo Ho.re.ca maggiore efficienza in termini di managerialità, maggiore attenzione ai costi, un focus sulla qualità e sull’esperienzialità, nonché l’approccio ai temi della sostenibilità sociale ed ambientale che tendono a spingere il settore verso la digitalizzazione.
Ma il tema attuale, per i ristoratori, è il nodo dei consumi.
Secondo EFCEM Italia, oggi il parco attrezzature installato in Italia è significativamente obsoleto: solo il 10% delle attrezzature installate è di recente acquisto, mentre oltre il 25% ha più di 10 anni di vita.
Tra gli armadi frigoriferi, gli abbattitori e i forni presenti nei ristoranti di tutta Italia, sono pochi quelli che hanno consumi energetici efficienti.
Quindi, se è vero che le analisi di mercato mostrano che il settore della ristorazione è in ripresa, è anche vero che i costi di gestione ed innovazione per gli imprenditori della ristorazione sono in crescita.
Ecco perché i ristoratori richiamano a gran voce un aumento degli incentivi economici per le proprie attività.
Ed è proprio dalle esigenze dei nostri clienti, dei ristoratori e di tutti gli addetti ai lavori che nasce l’idea di organizzare l’evento RistOnlife.
RistOnlife è l’evento per gli imprenditori, ristoratori e cuochi del settore Ho.re.ca che vogliono confrontarsi sulle tematiche attuali del proprio mercato.
Casi studio, storie di successo e argomenti di confronto.
Una due giorni tra storie di successo, argomenti di valore e networking tra i professionisti della ristorazione.Innovazione, Sostenibilità e Incentivi economici.
Parleremo di Innovazione, come rendere sostenibile la ristorazione e quali sono gli incentivi economici per i ristoratori.Nuove tendenze, il futuro delle attrezzature e Show Cooking.
Cuochi e Ristoratori potranno venire nella nostra sede di via Messina 707, a Catania, per scoprire le nuove tendenze di mercato sulle migliori attrezzature per la ristorazione innovativa e per apprendere nuove tecniche attraverso gli Show Cooking condotti dai nostri partner.RistOnlife è accessibile a tutti!
RistOnlife, alla sua prima edizione, porta con sé una novità.
Nasce con una duplice fruizione, Online e Offline, proprio per essere accessibile in tutta Italia.
Offline
Si potrà fruire dell’evento partecipando dal vivo nella nostra sede di Catania (via Messina 707) per assistere ai panel, agli show-cooking, alle presentazione di nuove attrezzature e prendere parte al networking durante le due giornate di evento.Online
Attraverso la diretta online di tutto l’evento direttamente nella nostra pagina Facebook, si potrà partecipare da qualunque parte d’Italia.Ma quando si terrà la 1° edizione di RistOnlife?
La prima edizione si svolgerà il 15 e il 16 Novembre 2022 dalle ore 9.00 alle ore 18.00 nello showroom Camuti di Via Messina 707 (Catania) e anche LIVE nella nostra pagina Facebook (qui il link).
Ecco gli ospiti ed il programma ufficiale dell’evento:
Martedì 15 Novembre:
09.30 – Saluti Istituzionali con Salvo Camuti
09.45 – La Pasticceria moderna in gelateria con Gaetano Lattarulo – Tecnico Babbi.
11.00 – Un Laboratorio innovativo: L’esempio di Quaranta interviene Gentile Francesco – Irinox SpA.
11.30 – La gestione di una miscela in sottovuoto per gelato e produzione con ReadyChef interviene Salvatore Naselli – Carpigiani.
12.00 – La tua soluzione di lavaggio interviene Giuseppe Lucenti – Winterhalter.
12.30 – L’ingrediente calore con il Pizza Chef Lele Scandurra – Ambassador Moretti Forni.
14.00 – Pausa
14.45 – Sirman part one: Utilità della tecnologia in cucina, Abbattimento dei costi, Salvaguardia delle proprietà organolettiche dei prodotti, Risparmio energetico e Ottimizzazione organizzativa con Valentina Baldoni e Ottiviano Pellini – Sirman.
16.00 – Spazi, bellezza e funzionalità. Perchè evitare il fai da te? Affidarsi ai professionisti è importante con Ifi Center Design, gli architetti a confronto.
17.00 – Talk – Imprenditori a confronto con Dott. Mauro Juvara – Centocinquanta.
18.00 – Fine 1° giornata.L
Mercoledì 16 Novembre:
09.45 – Formazione 4.0, finanziata in azienda con Dott.ssa Martina D’Amico – Centocinquanta.
10.15 – Industria 4.0 con Dott. Sebastiano Massimino – Centocinquanta.
10.45 – Opportunità e Agevolazioni per il settore Ristorazione con Dott. Armando Crispino – Studio Crispino.
11.15 – Caso di successo: Pasticceria Pasubio. Quanto è importante conoscere la propria azienda? con il Maestro Giarrusso e Angelo Barbagallo.
11.45 – Sapere per decidere con Isidoro Bonarrigo – Tekné Italia Academy
12.15 – Con soli due apparecchi svolgere il 90% di tutte le comuni applicazioni in cucina con Chef Consultant Fabio Bisanti – Rational.
13.30 – Pausa
14:30 – Sirman part two: Utilità della tecnologia in cucina con Valentina Baldoni e Ottaviano Pellini – Sirman.
15.30 – Il wellness corner al bar: Smoothies, estratti e drink del benessere con Stefano Renzetti – Sirman Barman.
16:00 – Ruolo e responsabilità di uno chef consulente, le difficoltà per una start-up. L’esempio di Km Blu tra Ricerca&Sviluppo con Alfio Visalli – Mastro Salatore.
16.40 – Ristoranti e shop Online. Cosa fare per garantire sicurezza? Considerazioni sul cibo a domicilio con la Dott.ssa Romano Roberta – Studio di consulenza agroalimentare e comunicazione.
17.30 – Saluti Finali e ci vediamo alla prossima edizione.
Il nostro programma è curato in collaborazione con i nostri Partner quali:
- Rational
- Irinox
- Carpigiani
- Moretti Forni
- Sirman
- Paco Jet
- Babbi
- Ifi
- Et. al.
- Barbagallo – Ingredienti Alimentari
- Blue Lab Academy
- Studio Crispino
- Tekné Italia Academy
- CentoCinquanta
- Decò – Gruppo Arena
PARTECIPA ALLA PRIMA EDIZIONE DI RISTONLIFE
Prenota il tuo posto e scegli se partecipare dal vivo o in live sui nostri social.
Partecipare a RistOnlife è gratuito! Ti basta prenotare il biglietto attraverso Eventbrite per avere accesso a due giorni di interventi, show cooking e networking.
Non perdere l’occasione di partecipare a un momento di confronto attivo sulle tematiche attuali del mondo della Ristorazione.
Clicca sul link qui sotto per prendere il biglietto e prenotarti per l’evento. -
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